Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 50 gr. boter,1 bakje franse kruidenkaas, 1 potje abriozenjam, apricot brandy, 1 glas jus d′orange, peper, zout en paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipfilets met zout, peper en paprikapoeder, snijd ze in de lengte open en besmeer de binnenkant met kruidenkaas en daaroverheen abrikozenjam, steek ze dicht met prikkers, smelt de boter en bak de kipfilet aan alle kanten bruin, haal ze uit de ban, giet de overtollige braadboter weg, blus af met sinasappelsap, voeg naar smaak apricot brandy toe, breng op smaak met peper en zout, laat de kipfilets hierin gaarsudderen, leg de kipfilets op de borden, voeg aan de saus 1 of 2 lepels abrikozenjam toe, warm alles goed door en giet de saus over de filets
|
|